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酸菜煮肥牛

来源:未知   作者:吴博士   日期:2018-06-07 04:52

庄臣食单

酸菜食味带酸,而且能分解乳酸,有促进人体消化和吸收的作用。肥牛富含的蛋白质和脂肪,与酸菜配搭,既可体现风味,也可平衡肥牛腻滞的口感。

材料:肥牛200克、酸菜200克、葱花20克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,猪油渣,少许,盐、糖、花生油各适量。

做法:酸菜洗净切段,以清水浸泡备用;肥牛切6厘米片状备用。开锅下油,爆香猪油渣,拍蒜和姜片,下酸菜大火翻炒片刻,然后加入肥牛片,调味后上碟,撒入葱花即成。

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