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倒春寒,吃这道菜抵御寒冷,温补滋养,巧搭配

来源:未知   作者:吴博士   日期:2018-04-11 04:12

原标题:倒春寒,吃这道菜抵御寒冷,温补滋养,巧搭配鲜香味美,不上火!

山药焖羊肉

很多人都喜欢冬季吃羊肉,羊肉可以增加热量,抵御寒冷,增加消化酶,帮助脾胃消化。可是到了春天很多人不敢再吃羊肉了,担心吃了羊肉容易上火。其实,羊肉可以补中益气、暖胃驱寒,这个寒是体内的寒气,补虚养肾,养血活血的功效,像贫血、气血不足、气喘、胃寒、腹痛等等身体虚弱的朋友,吃羊肉可以温补身体,春天吃点羊肉可以帮助去除冬季身体残留的寒气,补充冬季体内亏损的元气。但是羊肉是温热的食材,吃羊肉要注意搭配一些凉性的或者平性的蔬菜,比如冬瓜、萝卜、丝瓜、白菜、蘑菇等就是凉性的食材焖羊肉,还可以用土豆、山药、红薯等平性的食材焖羊肉。用这些焖羊肉可以中和一下羊肉的温热,有了这些食材焖羊肉,羊肉吃起来更美味。

【材料】

羊肉 1000克,山药 500克,

姜 1块,蒜 3瓣,黄酒 15毫升

冰糖 10克,老抽 10毫升,生抽 20 毫升

盐 适量

【做法】

1 准备材料:羊肉剁成块,山药削皮切小段

2 羊肉和清水一起下锅,煮沸后煮5分钟,倒出用冷水冲掉血末

3炒锅烧热油,爆香姜片和蒜,放入羊肉块,翻炒,把羊肉炒得金黄金黄

4 加入黄酒、冰糖、生抽、老抽

5 把调料和羊肉块翻炒均匀

6 把这些羊肉块转到电压力锅,放适量水,用电压力锅将羊肉焖一下.如果没有电压力锅,可以加入没过羊肉的温水,大火烧开后,转小火把羊肉焖烂.

7把焖好的羊肉倒在炒锅中

8 加入山药块,翻炒

9放少许水,把山药和羊肉块焖一下,山药和羊肉都用电压力锅一起焖,山药会压成山药泥,我把羊肉焖得软烂了,再把山药和羊肉焖一下,可以把山药和羊肉块焖到喜欢的程度。

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