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痛风忌口仅「阶段性」 消肿後适量都OK的

来源:未知   作者:侠客   日期:2017-06-15 12:18

2017年06月15日17:20

痛风症患者要喝「素汤」?豆腐、冬菇、荷兰豆(软荚豌豆)能不能吃?香港营养师指出,不少人对痛风症的饮食有误解,更有患者担心要一辈子戒口,让饮食变得枯燥乏味。患者其实在发作期至关节消肿後1周内,才要避免进食浓汤或浓汁、干贝、乾豆(脱水豆)及豆制品等食物,平日可多吃高钙食物及蔬菜,补充足够水份也有助预防痛风发作。香港《苹果日报》报导,圣雅各福群会注册营养师关建慧表示,痛风患者大多误解要永久戒口,有可能出现营养不均的问题,例如不吃黄豆,导致缺乏大豆蛋白质,不吃全麦谷类致维生素B群不足等,让人容易疲倦。关营养师指出,会者其实并非要全天候或永久戒口,按临床经验,建议一般在发病期间至消肿後1周内,避免吃高普林或中普林食物,包括浓肉汤、浓汁,如牛腩面的卤汁、米线的猪骨汤底或鱼汤、火锅的汤底;动物内脏、鹅肉、干贝、孔雀蛤;以及避免吃牙带鱼(带鱼)、沙丁鱼、全麦产品、菇类、豆制品、乾果仁及乾豆等,其他如猪、牛、鸡可如常及适量食用。当关节消肿後2周至3个月,差不多可恢复正常饮食,但部分食物要限制份量,举例如菇类、乾豆(即红豆、绿豆、黄豆、眉豆(米豆/黑眼豆)等)、海产(鱼除外)或乾果仁,建议每周最多吃1次;菇类、乾豆及乾果仁每次最多吃1汤匙;海产不多於3两。菠菜、苋菜、椰菜花,每周最多吃1次,每次不多於1/3碗,以煮熟计算。至於荷兰豆、甜豆、豆角及青豆其实属於新鲜蔬菜,不属乾豆类,任何时候都毋须戒吃。消肿後3个月,则可完全恢复正常饮食。关营养师指出,目前痛风饮食的调控,没有统一标准,可按病人的病情差异决定,有疑问应谘询注册营养师意见。痛风患者平日充足饮水很重要,可帮助排走尿酸,关建议平日要喝至少6杯至8杯水,病发期每天喝10杯或以上,饮用清茶、清汤也可。摄取足够蔬果,可以帮助身体吸收水份,建议可吃小黄瓜、小番茄、生菜及西瓜,每日可摄取3份蔬菜,即煮熟蔬菜1.5碗,或生的蔬菜如沙拉菜3碗,另加2份水果,每份如1个拳头般大小。进食钙质丰富食物,同样可帮助排走尿酸,例如脱脂奶或低脂奶、低脂起司。例如每日喝1至2杯奶,每杯250毫升。豆腐、板豆腐因含食用石膏粉,属钙的化合物,为高钙食物,患者在非发作期,宜适量食用。关营养师也推荐痛风患者平日可自制小食,包括用脱脂奶、蕃薯及亚麻籽制作「亚麻籽蕃薯奶昔」当下午茶,其中脱脂奶含钙、蕃薯纤维丰富,亚麻籽则含奥米加3脂肪酸,有消炎作用。(即时新闻中心/综合报导)

痛风患者不妨炮制「亚麻籽蕃薯奶昔」作下午茶饮用。香港《苹果日报》提供

痛风患者平日摄取含钙食物包括饮奶、吃布包豆腐,以及多吃蔬果,有助排走尿酸。香港《苹果日报》提供

香港《苹果日报》提供

香港《苹果日报》提供

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