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从"国民网红"到"难觅踪迹" 光明冷饮:只要有

来源:未知   作者:吴博士   日期:2018-07-24 13:42

原标题:光明冷饮:只要广大消费者有需求,就会坚持生产

市民挑选光明牌冷饮 /晨报记者 朱影影

刚刚过去的周末,除了台风,光明冷饮可以说是赚足了眼球。

“棒冰三兄弟”、三色杯、白雪冰砖……从“国民网红”到如今的“难觅踪迹”,近日,上海老字号光明牌冷饮因售价低、便利店买不到等原因意外成了“网红”,不少网友担心以后再也吃不到儿时的味道,纷纷刷屏留言“求涨价”。上海益民食品一厂有限公司甚至于上周六发布了《致光明冷饮的广大消费者》,从价格、供货、产品和品质四方面进行了具体的解释——“我们也会继续努力,在用心做好传统产品的基础上,开发更多高颜值、高品质的产品,满足广大消费者对光明冷饮的需求。”

记者昨日走访了沪上多家便利店、大卖场和杂货店后发现,目前布点较多的便利店中的确以10元以上的高价冷饮为主,而超市、大卖场和居民较为集中区域的烟杂店则是上海家庭“补货”盐水、绿豆棒冰的“主阵地”。上海益民食品一厂方面在接受记者采访时表示,只要广大消费者有需求,公司会坚持生产。与此同时,越来越多的“网红新款”也正逐渐加入“光明牌”的“大家庭”。

便利店内多是高价冷饮

昨天下午,记者走访了多家便利店、商超、烟杂店和盒马鲜生等门店,发现全家、罗森、7-11等品牌便利店内,确实没有盐水棒冰、赤豆棒冰、绿豆棒冰等低价冷饮售卖。

便利店冰柜中的冰淇淋售价一般从5元到几十元不等,虽然没有见到“棒冰三兄弟”,但记者发现7-11的部分门店有白雪冰砖和三色杯售卖,售价3元,可以算是该门店冰柜内最便宜的冷饮,好德等便利店内也有光明的新品“熊小白”在卖。一家便利店店员告诉记者:“我们这里卖得最好的并不是价格最便宜的,而是网红冰淇淋,例如椰子灰9元1个,还有一款网红冰淇淋28元一个,销路也很可观。”

老牌的光明冷饮到底该去哪里找,其实大卖场里可以成箱地买,小区、菜场门口的烟杂店也肯定不会让市民失望。

在大宁国际广场的大润发超市的冷饮区,码着一箱箱“光明牌”。张女士在结账前特意绕到冰柜前拿了一箱绿豆棒冰,炎夏当前,用清甜可口的棒冰消消暑是他们家的惯例,“光明啊,老牌子的,我吃棒冰就吃它,就爱它这个味道。”在张女士眼里,对光明的偏爱没有理由,只因为它是一直以来记忆中的味道,不曾变过。

“老上海”对老棒冰爱得深沉

林芳(化名)的杂货店开在彭浦新村的一个小区门口,从十几年前从浙江刚来上海时的半个临时铺子,直到现在两开间的门面,夫妻俩把“柴米油盐”的生意做得红红火火,店铺的一边主要卖一些调料、杂粮,另一边在冬天的时候会堆满饼干、炒货,到了夏季自然成了冷饮的天地。

下午5点左右,正是附近居民下班后买菜的时间,林芳开始给冰柜“补货”,单价1元、批发价8毛的盐水棒冰所在的小方格很快被整整齐齐地填满,“盐水棒冰总归卖得最好,便宜又解渴,上海人夏天都要‘囤’一点的。我下午刚加过,一会儿就卖得差不多了。”

记者在现场看到,烟杂店里放置了7个大小不一的冰柜,根据品牌、种类不同大致做了区分,有售价十几元的进口冷饮,也有网红的“椰子灰”,但摆在最门口的,还是“老资格”的“光明牌”。林芳说,店铺周边的小区居民不少是“老上海”,对盐水、赤豆、绿豆棒冰绝对是“爱得深沉”,即使是赶时髦买其他品牌冷饮的年轻人,结账的时候也总会“捎”上几根,“便宜呀,‘棒冰三兄弟’都是一块钱,我们店买5根就有8折的批发价,才8毛,不过是一些进口冷饮的零头”。

正说着,50多岁的刘阿姨走进店里,熟门熟路地要了一个塑料袋,开始挑冷饮,这回点名要新版“三色杯”和“熊小白”,“我女儿看了微信推荐,说是好像一下子就红了,但不知道哪里能买到,我就想这里肯定会有。”林芳笑道,因为最近不少网友“求涨价”的呼声,光明牌几个“新成员”的销量一路猛增,不少市民都想买来尝尝鲜,也有吃过觉得不错的,一买就是一大袋,“其实3块、8块的价格,现在看来已经不算很贵了,味道好才是关键”。

记者还在网上查询发现,京东、天猫等电商平台上的多家食品店内都有传统的光明冷饮在售,有盐水棒冰、赤豆棒冰、绿豆棒冰、雪橙、雪宝、冰砖、紫雪糕等,大多数为整箱售卖,也有少数散装售卖。

品牌便利店合作也在洽谈中

“其实我们铺货的点很多,每年传统冷饮的销量也很大,占了总量的50%以上。很多超市、大卖场、部分便利店、家批店等都有售卖,和一些品牌便利店的合作也在洽谈中。便利店、家批店内有散装售卖,卖场、超市内多为整箱售卖。此外,线上渠道也是如今的重要一环。”上海益民食品一厂一位负责人向记者介绍。

“我小时候也是吃‘棒冰三兄弟’长大的,4分钱一根的冷饮是儿时夏天最好的零食,这些年随着物价的上涨,棒冰的价格也在上涨,最近十几年价格没变,今年价格稍微上调了一些,盐水棒冰从原来的0.7元每支上涨到了1元每支,赤豆、绿豆棒冰从1元每支上涨到了1.5元每支。”该负责人称。

传统冷饮目前没有提价计划

为什么光明冷饮能在十几年间都不涨价,最近一次的提价原因又是什么呢?相关负责人透露:“劳动生产率的提高,消化了原材料、物流和人工成本上涨的压力,但产品毛利很低,所以无奈之下还是上调了一点。”

对于网友刷屏求涨价和担心以后吃不到“棒冰三兄弟”,上海益民食品一厂表示,“棒冰三兄弟”等传统冷饮对很多人来说已经是一种情感,目前没有提价的计划,只要广大消费者有需求,公司会坚持生产的。

[传承转型创新]

老品牌走起“网红”路

在今年5月举行的首届中国自主品牌博览会上,“熊小白”系列产品就作为光明集团的代表产品之一,在“上海购物”区域的展台展示。从印着雪花的“白雪冰砖”,到升级版的“白熊冰砖”,再到如今戴着红围巾的“熊小白”,“传承、转型、创新”是光明冷饮思考的新话题。

传统的奶油“冰砖”加上了签棒,通过配料的调整让口感更加纯厚细腻,还增加了时下流行的芝士、草莓酸奶口味,短短4个月就卖出了100多万支。而这个自带“IP属性”的“熊小白”也衍生出包括手机壳、电脑包、餐垫等设计精美的周边产品,为“老品牌”走上“网红路”添砖加瓦。

与此同时,人们熟悉的“血糯米雪糕”也将配上芡实、莲子,和“蜂蜜燕麦雪糕”、“薏米红豆雪糕”两位新“兄弟”早在去年就一起登陆冷饮市场。而经典的“三色杯”今年也头一回“变色”,由原来的香草、草莓、巧克力,变成了百香果、牛奶、咖啡的新组合。

记者了解到,此次口味的改变,也是经过了多轮测试、筛选,才最终确定,包括蜜瓜、芒果、菠萝、紫薯口味等都在备选行列中,最后考虑到咖啡时下非常流行,而百香果也是奶茶店里的热门水果,三种口味各具特色,整体搭配起来也十分协调,才最终“中选”。

“老板娘,你们这里会进滚雪球伐啦?”刘阿姨临走前还不忘问了一句。“现在没有卖的呀,娃娃雪糕要伐啦?”林芳说,最近还有不少老顾客来找香芋杯的,“不知道明年会不会有,我也是很期待啊!”

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